有机农业介绍 
联合国食品法典委员会对有机（jī）农业的（de）定（dìng）义：有机农业是促进和加强包括生物多样性、生物循环和（hé）土壤生（shēng）物（wù）活（huó）动的农业生态系统健康的整体生（shēng）产管理（lǐ）系统。有机农业生产系统基于（yú）明确和（hé）严格的（de）生（shēng）产标准，致（zhì）力（lì）于（yú）实现（xiàn）社会、生态和经（jīng）济持续性的较（jiào）佳化。

有机农业的特征：
· 不使用人工合（hé）成物质如（rú）化学农药、化肥（féi）、生长调节剂、饲料添（tiān）加剂等； 
· 生（shēng）产遵循自然规律（lǜ），与自然保（bǎo）持和谐一致（zhì），采用（yòng）一系列与生态和环境友好的技术，维持（chí）一种可持续稳（wěn）定发展的农业生产（chǎn）过程； 
· 不（bú）采用基（jī）因工程获得的生物及其（qí）产物。

有机产（chǎn）品介绍，简单的（de）说，有机产品就是通过有机农业生（shēng）产体（tǐ）系生（shēng）产出来的产品。有机产（chǎn）品的涵盖面非常广，主要包括： 
· 有机食（shí）品-主要指可食用的初级（jí）农（nóng）产品（pǐn）和加工食（shí）品，如（rú）粮食、蔬菜、水果、奶（nǎi）制品、畜禽产（chǎn）品、水（shuǐ）产品、饮料和调料等（děng）； 
· 有机农（nóng）业生产资料，如有机（jī）肥料、生（shēng）物农药等；

此外，还有有（yǒu）机化妆（zhuāng）品、纺织（zhī）品、林产品等等，统称为有机产品。 
目前，有机产品中占（zhàn）绝（jué）大（dà）多数（shù）的（de）是有机食（shí）品，有（yǒu）机食品是（shì）生产加工过程（chéng）中（zhōng）不使用农（nóng）药、化肥、激素等人工合成物质的环保（bǎo）型安全食品。它与（yǔ）绿色食品和无公害食品共同组成我国的安全食品。

我国（guó）政府关于《全（quán） 面推进"无公（gōng）害食品行动（dòng）计划"的实施意见》中指出：从2002年开始，在全国范围内推进"无公害食品行动计划"，力（lì）争（zhēng）用5年左右的时（shí）间，基本（běn）实（shí）现食用农产品无（wú）公害生产，保障（zhàng）消（xiāo）费安全（quán）。有（yǒu）条（tiáo）件的地方（fāng）和（hé）企业（yè），应积极发展绿色（sè）和有机食品。 

有机产品需要符合以下（xià）条件： 
· 原料（liào）来自有机农业生产体系 
· 加工、包装、运输、贮存（cún）、销售过程中不受污染 
· 完善的质量控制和跟踪（zōng）审查（chá）体系 
· 生产过程中对生态破坏和环境污染较（jiào）小 
· 独立（lì）的认证（zhèng）机构认证

有机（jī）产品认证的基本要（yào）求 
· 生产基本要求： 

生产基地（dì）在近三年内未使用（yòng）过农（nóng）药、化肥（féi）等禁用物质；种子（zǐ）或种苗未经基因工程技术改造过；生产（chǎn）基地应建立（lì）长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养（yǎng）殖计划；生产基（jī）地无水土流失、风蚀及其他环境问题；作物（wù）在收获、清洁、干燥、贮存和运（yùn）输过程中（zhōng）应避免污染（rǎn）；在（zài）生（shēng）产和流通（tōng）过程中（zhōng），须（xū）有完善的质量控制和跟踪审查体系，并（bìng）有完整的生产（chǎn）和销（xiāo）售（shòu）记录（lù）档（dàng）案。

加工和贸（mào）易基本要（yào）求： 
原料来自获得有（yǒu）机认证的产（chǎn）品和野生（shēng）（天（tiān）然（rán））产（chǎn）品；获得（dé）有机认证的原（yuán）料在zui终产品中所占的比（bǐ）例不少（shǎo）于95；只允许使用（yòng）天然（rán）的调料、色素（sù）和（hé）香料等辅助原料和有机认证（zhèng）标（biāo）准中允许使（shǐ）用的物质，不允许使用人工合成的（de）添加剂；有机产品在生产、加（jiā）工、贮存（cún）和运（yùn）输的过程中（zhōng）应（yīng）避免污染；加工和贸易全（quán）过程（chéng）必需有完整的档案记（jì）录（lù），包括相（xiàng）应的票（piào）据。 

有机（jī）产品认证的（de）益处 
· 用自然、生态平衡的（de）方法（fǎ）从事（shì）农业生产和管理，保护环（huán）境（jìng），满足人类需求，实（shí）现可（kě）持续发展； 
· 顺应国际市场潮流，扩大有机（jī）农业生（shēng）产及有机（jī）产（chǎn）品出口，提高产品市场（chǎng）竞争力； 
· 满（mǎn）足国内"绿色"、"环保"的消费需求； 
· 保护生（shēng）产（chǎn）者，特别是通过有机产品的增值来提（tí）高生产者的收益，同时有机认证是（shì）消费者可以信（xìn）赖的重要（yào）证明。